Ak by sme mali vybrať bylinku, ktorá v záhradách našich starých mám patrila medzi stálice, ligurček by bol určite medzi nimi. Mnohí ho poznajú pod názvom magi, hoci s korením Maggi má spoločnú najmä charakteristickú vôňu.

Stačí prejsť okolo rastliny a okamžite ju spoznáš. Jej aróma je výrazná, korenistá a pre mnohých neodmysliteľne spojená s domácou kuchyňou. 🌿

Napriek tomu dnes ligurček v záhradách vídame menej často, než by si zaslúžil.

Čo je vlastne ligurček?

Ligurček lekársky (Levisticum officinale) je trváca bylinka, ktorá dokáže na jednom mieste rásť mnoho rokov.

Dorásť môže až do výšky:

• 1,5 až 2 metre,
• niekedy aj viac v úrodnej pôde.

Vytvára mohutné trsy a počas leta kvitne drobnými žltkastými kvetmi.

Praktická rada č. 1: Pri výsadbe mu dopraj dostatok priestoru. Malá sadenica sa môže za pár rokov zmeniť na naozaj veľkú rastlinu.

Kam ho vysadiť?

Ligurček patrí medzi pomerne prispôsobivé bylinky.

Najlepšie sa mu darí:

• na slnku,
• v ľahkom polotieni,
• v hlbokej výživnej pôde,
• na miestach s dostatkom vlahy.

Na rozdiel od rozmarínu či levandule neobľubuje dlhodobé presychanie pôdy.

☀️ V horúcich oblastiach býva polotieň počas popoludnia často výhodou.

Ako často polievať?

Mladé rastliny potrebujú pravidelnú zálievku, kým sa zakorenia.

Dospelý ligurček si poradí aj s kratším suchom, no najkrajšie listy vytvára pri rovnomerne vlhkej pôde.

Praktická rada č. 2: Vrstva kompostu alebo mulču okolo rastliny pomôže udržať vlhkosť a zároveň dodá živiny.

Kedy zbierať listy?

Dobrá správa je, že listy môžeš zbierať počas celej sezóny.

Najvýraznejšiu arómu má ligurček na jar a začiatkom leta, keď vytvára nové výhonky.

Na použitie v kuchyni stačí naozaj malé množstvo.

🌱 Jeho chuť je výraznejšia, než si mnohí myslia. Pri dávkovaní sa oplatí začínať opatrne.

Ako využiť ligurček v kuchyni?

Práve kuchyňa je dôvod, prečo si táto bylinka získala takú popularitu.

Výborne sa hodí do:

• vývarov,
• zeleninových polievok,
• omáčok,
• duseného mäsa,
• strukovinových jedál.

Niektorí záhradkári si listy sušia na zimu alebo ich zamrazujú do zásoby.

Praktická rada č. 3: Ak chceš zachovať čo najviac arómy, pridávaj ligurček ku koncu varenia.

Časté otázky zákazníkov

Je ligurček jednoročný alebo trváci?

Je to trvalka. Na jednom mieste môže bez problémov rásť aj viac než 10 rokov.

Môžem ho pestovať v kvetináči?

Áno, ale potrebuje väčšiu nádobu. V malých kvetináčoch sa jeho rast časom obmedzí.

Treba ho na zimu chrániť?

Vo väčšine oblastí Slovenska nie. Ligurček je mrazuvzdorný a na jar opäť vyraší.

Bylinka, ktorá prežila generácie

Niektoré rastliny prichádzajú a odchádzajú podľa aktuálnych trendov. Ligurček medzi ne nepatrí.

Je to bylinka, ktorú pestovali naši starí rodičia, rodičia a často ju objavujú aj mladšie generácie. Možno preto, že nevyžaduje veľa starostlivosti a pritom ponúka niečo, čo sa nedá kúpiť v sáčku – čerstvú vôňu práve odtrhnutých listov.

A keď sa počas leta prejdeš okolo mohutného trsu ligurčeka, veľmi rýchlo pochopíš, prečo mal kedysi svoje miesto takmer v každej záhrade. ✨🌿🍲